Цена: 65 РУБ
Организатор: Robot
Список участников складчины:
  • 1. Nika_685
  • 2. BabaYaga72
  • 3. АннаСлавина
  • 4. Виктория Бро
  • 5. Ksun
  • 6. Khona
Robot
Robot
Складчик
  • #1

Безглютеновая кухня [Софья Ивашова]

Ссылка на картинку
В каждом видео я рассказываю:
Как отмерить тот или иной ингредиент, не имея весов ( будем измерять ингредиенты как на весах, так и в ложках)
Как сделать тесто идеальным по консистенции (для кексов, пирогов, пиццы, бисквита)
Как "чувствовать" безглютеновое тесто
Более того мы научимся:
Заменять ЛЮБЫЕ молочные продукты в рецептах
Заменять яйца (работа с аквафабой)
Выбирать безглютеновые смеси в зависимости от желаемого десерта
Помимо рецептов Вас ждут две тематические лекции о механизмах влияние глютена:

ЛЕКЦИЯ "Секреты безглютеновой и безмолочной выпечки"
1. Разбор всех безглютеновых видов муки ( а их более 25!!!)
2. Понятие о компонентах безглютеновых смесей (всё о ксантовой камеди, крахмалах: тапиоковом, кукурузном, картофельном)
3. Всё о заменителях яиц в выпечке: от простых до самых сложных
4. Подробный обзор аквафаб (заменителя яичного белка в выпечке)

ЛЕКЦИЯ: "Биохимия глютена"
1. Что такое глютен
2. Расщепление глютена в желудочно-кишечном тракте
3. Виды чувствительности к глютену
4. Механизмы влияния глютена с точки зрения каждого вида чувствительности
5. Общие механизмы вреда глютена
6. Основы безглютеновой диеты
7. Психологический аспект нового питания
Автор: ведущая блога о жизни без глютена, студентка мед.института
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху