[cake school] Passion Cake или маракуйя-молочный шоколад [Алина Макарова]

[Zебра]

Ссылка на картинку

Passion Cake или маракуйя-молочный шоколад

В этом уроке я познакомлю вас с моим новым современным бисквитным тортом, который на 100% заслуживает внимания!

Современный бисквитный торт в моём понимании – это баланс сладости и жирности, гармоничное сочетание слоёв, нежные текстуры... это всё то, за что любят французские торты, только в привычном и близком для нас формате.

Для меня такой торт идеален, это нечто среднее между нашим бисквитным и французским муссовым, он взял всё лучшее из каждого и стал настоящим шедевром!

Читать далее...