[Cheese Lab] Онлайн-школа сыроделия. Тариф «Стандарт» [Светлана Ивлева, Денис Бородий]

[Arkadia]

Ссылка на картинку

Кому будет полезен курс?

• Мамам. Которые заботятся о правильном и вкусном питании своей семьи
• Любителям кулинарить. Предупреждаем, сыроделие затягивает, остановиться будет трудно
• Владельцам хозяйств. Ваше молоко не будет пропадать. Научитесь варить сыр и зарабатывать на этом
• Начинающим сыроделам. Которые хотят разнообразить ассортимент и добиться стабильного результата

Мы составили курс так, чтоб научиться варить полезный и вкусный сыр было доступно каждому и даже в квартире
Чему научитесь на курсе:

• С каким оборудованием, инструментами и формами работать
• Узнаете многое о молоке, где его брать и какое пригодно для сыроделия
• Узнаете о созревании и выдержке и хранении сыров
• Как работать с ферментами, заквасками, бактериями
• Пройдёте все этапы формирования сырного зерна, прессования и посола сыра
• Сможете варить сыр в городских условиях даже в кастрюле

Спойлер: Программа курса:
СТАНДАРТ
9900 руб.
2 месяца обучения на платформе
13 блоков по 1-3 видео-урока
Какие сыры вы точно сварите:

• Брынза
• Моцарелла
• Халлуми
• Рикотта
• Качотта
• Качокавалло

Теория

• Оборудование
• Закваски и ферменты
• Требования к молоку
• Подготовка молока
• Сезонность молока
• Работа с сырным зерном
• Формирование, прессование и посол
• Созревание, выдержка, хранение
• Пороки сыров

6 технологических карт сыров для домашнего про-ва в PDF

Читать далее...