Скачать 

[Culinart] Европейские торты и пирожные [Елена Шрамко]

Цена: 195 РУБ
Организатор: Robot
Список участников складчины:
  • 1. milaevdok
Robot
Robot
Складчик
  • #1

[Culinart] Европейские торты и пирожные [Елена Шрамко]

Ссылка на картинку
В программе курса:
  • Выпечка бисквитов. Виды бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр.
  • Приготовление прослоек в торты, муссов. Сборка тортов. Правила и варианты сборки муссовых тортов.
  • Изготовление декора. Декор из шоколада и карамели.
  • Оформление тортов под велюр и гляссаж.
  • Оформление тортов. Тенденции и тонкости. Правила построения кондитерской витрины.
В меню курса:
  • Торт "Глинтвейн". Ореховый бисквит с грушами в красном вине, винный конфитюр, апельсиново-лимонный мусс;
  • Торт "Манго-клубника". Женевский бисквит, лимонный сироп, клубничный крем, мусс "Манго";
  • Торт "Шоколадно-лимонный". Кокосовый хруст и лимонный бисквит, шоколадно-лимонный мусс и клубничная начинка;
  • Торт "Шоколадно-абрикосовый". Шоколадно-абрикосовое финансье,шоколадный мусс, британский шотбред;
  • Торт "Рубин". Миндальный декуаз, вишневое желе, вишневый соус, белый шоколадный мусс;
  • Тарт "Кофе-лимон". Сахарный бисквит, лимонный крем, кофейный мусс;
  • Торт "Черная смородина". Фисташковый бисквит, Fevlletine, черносмородиновый мусс, меренга, черносмородинновый гляссаж;
  • Торт "Вишня, шоколад, лимон". Криспи-база, мусс "Венессуэлла", лимонный гляссаж, сахарная пемза;
  • Торт "Ореховый рулет". Рулетный ореховый бисквит, сироп куантро, пралине-крем, кристи-пралине;
  • Торт "Карамель". Кристи-пралине, ореховый декуаз, соленая карамель, карамель крем-брюле, карамельный мусс;
  • Торт "Корсика". Апельсиновый бисквит, шоколадный бисквит, шоколадный крем, мандариновый крем.
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху