[Culinart] Panettone [Елена Шрамко]

[Robot]

Ссылка на картинку

Вы получите: онлайн курса

• 2,5 - 3 часа прямого эфира с Еленой Шрамко - запись
• 100% рабочие рецептуры
• Фото и видео материалы

Этот курс для Вас, если Вы:

• Владелец кондитерский или пекарни, желающий разнообразить свой ассортимент пасхальной выпечки.
• Хотите, чтобы на Вашем праздничном столе были самая вкусная и красивая выпечка.
• Просто любите готовить вкусную выпечку.

Вы узнаете:

• Технологию приготовления закваски для панеттоне.
• Особенности приготовления дрожжевого и заквасочного теста для панеттоне.
• Виды формовки панеттоне.
• Технологию приготовления глазури, крема, начинки.
• Способы классического и современного декора.

меню

• Классический итальянский панеттоне под миндальной шапкой.
• Цитрусовый панеттоне.
• Шоколадно-фруктовый панеттоне (длительного брожения).

Читать далее...