Как открыть бургерную и повторить успех Новикова. Видео+транскрибация [Федор Сокирянский]

Испанский летчик · 4 Фев 2022

Повторить успех Новикова в регионе будет не просто. Вам потребуется:

Модный интерьер,обязательно лофт;
Место атмосферное, должен работать профессиональный дизайнер;
Лучше воровать идеи дизайна нью-йоркских бургерных;
Инвестиции от 7 000 000 рублей.
Высокие столы и "двойки" высокие бурные стулья;
Время пребывания 30 мин
Основной мотив: быстро, недорого, сытно поесть;
Важен фактор доверия к качеству продукта;
Все дело в котлете;
Обязательно открытая кухня;
Обязательно большие витражные окна;
Место не про парковку;
Аудитория приходит ногами;
Без wi-fi; wi-fi через регистрацию по e-mail, с подтверждением;
Минимум алкоголя;
Барная карта: 10 позиций;
В меню 15 блюд;
Приём заказа с наладонника;
Вынос заказа по номерку;
Расчёт у официанта на месте;
Поясные принтеры;
Нереализуема в дизайне hi-tech, фастфуда. Ни одного намёка на фастфуд;
Униформа у официантов-"American butcher"
Простейшая подача: бургер в бумаге, картошка в кульке, соусы без ограничения на столах;
Туалеты унисекс;
Все напитки покупные;
Скорость отдачи блюда-4 минуты;
Фастфуд в ресторанном интерьере;
Зал-200 метров;
Кухня-100 метров;
Средний чек: 400 рублей;
Вино только по бокалам, только 2 позиции: красное и белое;
Крафтовое пиво;
Яркое освещение;
Вечерний формат не отличается от утреннего и дневного;
В барной карте нет лонг-дринков, только шорты;
Вся дистилляция продаётся только по шортам;
Деревянная тяжёлая мебель;
Отсутствие мягкой посадки;
Отсутствие столов "четвёрок";
Отсутствие возможности провести банкет
Отсутствие возможности сесть компанией;
Продажа книг и компакт-дисков;
Продажа фарша и замороженных булок на вынос;

Все остальное вы узнаете на вебинаре.

Транскрибация позволит Вам:

Взять все самое важное и ценное из этого тренинга.
Ускорить скорость изучения и внедрения материала в вашу жизнь.
Получить доступ к любой теме тренинга гораздо быстрее не тратя время на просматривание десятков часов видео.
Иметь материал всегда под рукой в удобном формате с телефона, смартфона или планшета.

Для удобства использования в транскрибации будет, для наглядности там, где это будет необходимо:

оглавление
тайм метки
слайд-таблицы

Формат: pdf, rtf, epub, mobi, f2b
Продолжительность: 3 часа
Цена продукт + транскрибация): 6600 руб