[KICA] Практический онлайн курс "Кексы и печенье" [Александр Трофименков]

Меркурий · 13 Авг 2021

За 6 занятий курса вы научитесь:

готовить однородную, сочную и воздушную текстуру теста для кексов
делать тонкие шоколадные и сахарные покрытия для кексов
украшать кексы шоколадным декором, мармеладом и глазурью так, чтобы они выглядели вкусно и элегантно
готовить очень вкусное печенье
достигать идеальной рассыпчатой текстуры в различных видах песочного теста
готовить печенье с ореховой и фруктово-ягодной начинкой внутри
профессионально оформлять печенье

ПРОГРАММА КУРСА
1) Морковный кекс
2) Бисквитное печенье Madeleine
3) Лимонный кекс
4) Шахматное печенье
5) Мраморный кекс
6) Печенье Диамант
7) Шоколадный кекс
8) Венское Сабле
9) Фисташковый финансье
10) Печенье с начинкой
Для кого этот курс: Для начинающих и профессионалов

Если вы начинающий:

– Вы научитесь базовым техникам и получите надежные рецепты
– Индивидуальная поддержка преподавателя поможет вам получить правильные результаты и навыки

Если вы профессионал:

– Этот курс предоставит вам разнообразные техники приготовления кексов, запеченных и песочных текстур и печенья, впечатляющий дизайн и другое.
-Вы откроете для себя новые вкусы и эффектные комбинации текстур
– Вы сможете использовать рецепты курса как надежные формулы для вашей повседневной работы, адаптируя их под ваши потребности