Zander
Организатор
- #1
[Кондитерка] Марафон ЭклероМания 2.0 [pololololololololo]
- Ссылка на картинку
Что нас ждёт на марафоне ЭклероМания2.0
Конечно, море самых вкусных и самых красивых эклеров
Но давайте по существу
В формате записанных видео уроков и письменных инструкций мы будем изучать:
Три вида заварного теста:
Эклеры, в том числе мини, и шу
Работу с краклином, глазурью, марципаном в качестве покрытий
Разные способы наполнения эклеров
Работу с шоколадным декором
Работу с песочным тестом
И самые разнообразные начинки, разумеется
Конечно, море самых вкусных и самых красивых эклеров
Но давайте по существу
В формате записанных видео уроков и письменных инструкций мы будем изучать:
Три вида заварного теста:- Классическое
- Безлактозное
- Шоколадное
Эклеры, в том числе мини, и шуРаботу с краклином, глазурью, марципаном в качестве покрытийРазные способы наполнения эклеровРаботу с шоколадным декоромРаботу с песочным тестомИ самые разнообразные начинки, разумеется