[Кондитерка] Муссовый торт «Маракуйя-банан-кокос» [veryirresistible18]

[Robot]

Ссылка на картинку

Вы получите технологическую карту муссового торта «Маракуйя-банан-кокос». Это безусловный хит на любое время года!
В тех.карте будет:
- подробное описание приготовления
- рекомендации по ингредиентам и по планированию времени
В составе:

• хрустящий крамбл с кокосом
• кокосовый дакуаз
• карамелизированные бананы
• кремё маракуйи
• мусс молочный шоколад-маракуйя
• карамельная глазурь

Торт совсем не приторный, яркий, с кислинкой и приятными кокосово-карамельными нотами. И что особенно приятно, ингредиенты очень доступные по сравнению со многими другими рецептами автора — даже пектин не понадобится!

Читать далее...