[Кондитерка] Тарт "Белые ночи". Рецепт [Alexey Presniy]

[Robot]

Ссылка на картинку

Подробная рецептура тарта “Белые ночи”, сопровождаемая пошаговыми фотографиями.
Где, как не в сезонных тартах, можно максимально насладиться вкусом свежей ягоды?
Не смотря на имеющиеся внешние сходства черники с голубикой, это две разные ягоды.
Голубика имеет более спокойный вкус с присутствием некой водянистости.
И это её качество прекрасно играет в сочетании со сладкой ванилью,
которая присутствует здесь во всём.
Шелковистая сливочная намелака, влажный ванильный бисквит и
лёгкий пористый мусс с маскарпоне становятся идеальной сценой для яркого выступления голубики.

Читать далее...