[Кондитерка] Торт “Миндальные фиалки” [@kulachek_oksana]

[Robot]

Ссылка на картинку

“Миндальные фиалки”
Опубликован в журнале “Печь”, после него я получила много откликов. Самый подробный урок. 3 часа.

Подойдет тем, кто начинает пробовать себя в “сладком” деле. Наглядно, очень подробно показан каждый этап. Нюансы каждого слоя - мусс, бисквит, конфи, штрейзель. Вплоть до изготовления шоколадного декора и особенностей транспортировки.

Приготовив его, вы узнаете, как влияет на мусс кокосовое молоко, по какому принципу собирается торт и много других тонкостей.

Этот урок пользуется спросом даже у кондитеров со стажем, а уж для новичков..- рекомендую!,

Читать далее...