[Кондитерка] Торт Смородиновый бум [krislen_cake]

Aplication · 12 Авг 2021

Торт «Смородиновый бум».
Эта начинка супер популярна среди моих клиентов и получила сотни восторженных отзывов
невероятно яркий и свежий вкус смородины в конфи (с секретным ингредиентом, который делает смородину ещё вкуснее). Никакой резиновой текстуры, очень нежная, но стабильная начинка
мой любимый нежный смородиновый мусс, таящий во рту. В приготовлении муссов очень много тонкостей, поделюсь всеми
тот самый фирменный кексовый бисквит, такой ароматный, мягкий, пропитанный сливочным мороженым. Этот бисквит совершенно не сложно готовить, а главное быстро
и все это в облаке вкуснейшего сырного крема-этот торт просто взрыв рецепторов! Безумно вкусно
В уроке я показываю приготовление торта, выравнивание (моим любимым крем-чизом на масле) и декор.
Украшать торт мы будем актуальным бортиком из крема, золотыми брызгами, шоколадными шарами (покажу как легко и быстро их сделать с помощью силиконовых форм).
Подробно расскажу о темперировании шоколада какао-маслом Mycryo, (какие могут быть сложности и как их преодолеть) Покажу, как крепить шары к торту, чтобы декор перенёс самую длительную перевозку
Я разбила видео по блокам, чтобы вам было удобно
приготовление торта и весь декор, до 13 марта действует акционная цена всего 2000