[Кондитерка] Видеоурок «Фактуры и Текстуры» [Elena Elkina-Kovaleva]

[Эмили]

Ссылка на картинку

И я не могу передать вам восторг, каким крутым он получился
⠀
Ярким, сочным, понятным, информационно наполненным настолько, что есть ощущение индивидуального МК у вас дома!
Я всегда мечтала, чтобы мои уроки такими и были. Как будто я с вами рядом, шаг за шагом прохожу все этапы, объясняю, направляю и помогаю разобраться во всех вопросах!

Теперь подробнее, что в уроке:
Приготовление супер-плотного ганаша, который подходит и для многоярусных тортов
Идеальное выравнивание (расскажу вам все свои секреты)
Приготовление пластичного шоколада
Создание короны из пластичного шоколада
Приготовление велюра, и альтернативное покрытие торта без краскопульта
Все причины возникновения трещин на велюре (теория, как избежать)
Создание текстур
Работа с вафельной бумагой (создание анютиных глазок без проволоки)
Тонирование фактур на торте, создание объёмов и теневых акцентов
Как крепить корону и вафельные цветы к торту, чтобы ничего «не пропало» при доставке.

Читать далее...