[Кондитерская школа BMB School] Торт Буква в стиле "Лофт" [Мария Бондарева]

trulalashka · 14 Авг 2021

Видео-курс «Торт-Буква» в стиле "Лофт". Это торт, который можно брать в руки и даже подкидывать и для его изготовления не нужно покупать дополнительного оборудования!

На курсе вы узнаете про:

Изготовление 3D торта
Покрытие, которое можно брать руками
Технологию создания шоколадных букв, которую можно будет использовать в любых фигурах
Текстурирование в стиле "Лофт"
Весенний вкус медовика от BMB Bakery
Использование подсветки в торте

После курса вы сможете:

Работать с шоколадом
Создавать сложные фигуры
Используя полученную технологию, изготовить любую фигуру и букву
Окрашивать без использования специальных устройств
Текстурировать покрытие в стиле "Лофт"
Использовать подсветку в торте

Курс включает в себя доступные видео-уроки:

Начинка "Медовик от BMB". Вместе приготовим начинку для торта с весенним вкусом медовика от BMB Bakery
Теория темперирования шоколада. Расскажем и разложим все по полочкам про все способы и тонкости темперирования шоколада
Темперирование, сборка и текстурирование. Покажем технологию создания шоколадных букв, которую можно будет использовать в любых фигурах
Сборка и покрытие. Соберем торт, приготовим и правильно затемперируем шоколадный ганаш и создадим текстуру в стиле "Лофт"
Подсветка в торте. Покажем как устанавливать и стильно использовать подсветку в торт