Скачать 

Кондитерский клуб Pastry Club. Июль 2020. Уровень СТАРТ-2 [Мария Селянина]

Цена: 90 РУБ
Организатор: Robot
Список участников складчины:
  • 1. ник скрыт
Robot
Robot
Складчик
  • #1

Кондитерский клуб Pastry Club. Июль 2020. Уровень СТАРТ-2 [Мария Селянина]

Ссылка на картинку
Конфитюры и мармелады… Часть 1
Конфитюры, мармелады, желе, чатни и т.д. — это безумно интересная, популярная, вкусная тема. А так же более ответственная, чем нам может казаться с первого взгляда.
Когда мы говорим о конфитюрах, в первую очередь понимаем, что речь идет о КОНСЕРВАХ. Таких изделиях, которые должны существовать при комнатной температуре достаточно долгий срок.
Как правильно сварить конфитюр? Что это вообще такое? Чем конфитюр отличается от мармелада или джема?
Насколько и как можно снизить сахар? Сколько по времени варить? Как сделать его более ярким по вкусу? Как максимально сохранить цвет и вкус ягод/фруктов?
Какие ингредиенты помогают консервации нашего конфитюра, а какие мешают?
Как правильно и грамотно простерилизовать банки? Какие банки использовать?
Опять тут одним вебинаром не обойдешься, слишком обширная тема. И нам есть, что сказать!!!
Начинаем с простого и доступного, постепенно углубляясь в теорию сахаров, клетчатки, жидкостей и сухого вещества и
:)
консервации.
Изучаемые концепты и техники конфитюров:
  • Вишня-вербена
  • Инжир-корица-вермут
  • Абрикос-мед-розмарин
  • Пряная слива-портвейн
  • Клубника-лайм-базилик
  • Манго-маракуйя-ваниль
Программа на июль:
  • Вебинар "Конфитюры и мармелады. Часть 1"
  • Видеокурс "Торты Медовик и Наполеон"
  • Мастер-класс "Торт Мандала"
  • Мастер-класс "Эклеры и заварное тесто 1.0"
  • Рецепт "Макарон с лавандой"
  • Словарь кондитерских терминов
Уровень СТАРТ-2
  • 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
  • 1 мастеркласс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
  • 1 рецепт изделия
  • 1 рецепт техники
  • 1-2 видео-лайфхака
  • Доступ к тестам
  • Доступ к библиотеке
  • Доступ к форумам
  • Кондитерский словарь
  • Скидка 5% на практические курсы
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху