Котлеты. Тариф Котлета [Илья Лазерсон]

Бариста · 25 Авг 2024

Вы научитесь понимать базовые принципы каждого этапа приготовления, изучите более 50 вариаций котлет и сочините свой фирменный рецепт

Мой новый труд ответит на все ваши вопросы о котлетах:

Как приготовить по-настоящему сочные и нежные котлеты?
Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались?
Что добавлять в фарш и в каком количестве?
Как готовить домашние полуфабрикаты?
Как готовить их всегда вкусными, независимо от качества мяса?
Как приручить «сложные» котлеты, например рыбные или «по-киевски»?

Готовить котлеты самостоятельно дешевле на 45%, чем покупать готовые полуфабрикаты.
Это не только выгоднее, но и полезнее для здоровья!

Я раскрываю тему всевозможных котлет из фаршей:

мясных
из птицы
овощных
рыбных (в т.ч. с морепродуктами)
А также — секреты котлеты «по-киевски» и зраз с разнообразными начинками

Тариф Котлета

10 теоретических уроков: лекции и демонстрации
15 базовых видеорецептов основных видов котлет
Общий файл с конспектом всего курса
Доп. материалы: шпаргалки, советы, списки
Электронная книга рецептов «40 необычных котлет»
прямой эфир с И. Лазерсоном