[Kulikova School] Торт Шоколад-Апельсин [Ольга Куликова]

[Бариста]

Ссылка на картинку

Это торт - аромат! Супер шоколадные бисквиты, бархатный крем на молочном шоколаде и апельсине, гармоничное присутствие апельсиновых цукатов, прослойка с кремом на темном шоколаде и хрустящий слой с вафлей, воздушным рисом и шоколадными шариками.
Нежное сочетание шоколада и ароматного апельсина точно не оставит никого равнодушным!

Торт «Шоколад-Апельсин»:

• Шоколадный бисквит с темным шоколадом
• Пропитка
• Апельсиновые цукаты
• Ганаш на темном шоколаде
• Хрустящий слой
• Шоколадный крем с апельсинами для сборки торта

Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.

Читать далее...