Скачать 

Меренговый рулет [Анна Салахова]

Цена: 60 РУБ
Организатор: Robot
Список участников складчины:
  • 1. ник скрыт
Robot
Robot
Складчик
  • #1

Меренговый рулет [Анна Салахова]

Ссылка на картинку
Урок состоит из 2-ух видео-уроков: классический рулет и на фруктовой меренге, 2-ух технологических карт.
Технологические карты - это ваш инструмент, который позволяет без просмотра видео много раз повторить рецепт самостоятельно. В них прописана граммовка на рецепт, технология приготовления.

Меренговый рулет
•2 рецептуры: классическая меренга и фруктовая (сами выбираете какой вкус будет у вашего рулета)
•2 вида крема: классический крем-чиз и крем-чиз с матчей. Даю подсказки как можно изменить вкус крема
•Рецептура фруктовой прослойки, вкусы можно менять под себя
•Работать можно как на живом и пастеризованном белке, так и на альбумине (классический рулет)
•Фруктовый рулет на альбумине
•2 Технологические карты, 2 видео-урока
•Трафарет для удобной отсадки
•Подробная подсказка по работе с желатином
•Подсказка по рассчету себестоимости.
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху