[mironova_tocake] Урок по макарон Macarons 1.0. Тариф Без обратной связи [Владлена Миронова]

[Stromden]

Ссылка на картинку

Научитесь готовить пирожные макарон и сделайте первые шаги к карьере кондитера!

Урок "Macarons 1.0" - 4 рецепта крышечек, 6 рецептов начинок, видео-уроки, ведение социальных сетей и личный бренд.

Погружение в мир макарон:

• Необходимые ингредиенты и инвентарь
• В видео-уроке подробно показан процесс приготовления макарон на итальянской меренге
• Подробная инструкция по приготовлению макарон на итальянской меренге (4 рецепта крышечек):
  • на фундучной муке
  • на какао
  • на сублимированной ягоде
  • на миндальной муке
• Правила и рекомендации приготовления макарон
• Советы и рекомендации по ганашу
• Основные ганаши на белом, молочном и темном шоколаде
• Подробные технологические карты начинок макарон (2 взбитых ганаша и 4 классических ганаша):
  • Ванильный пломбир с лавандой и черной смородиной
  • Фисташка-Малина
  • Манговый рай
  • Пряный латте-Карамель
  • Шоколадный чизкейк с вишней
  • Бейлис (18+)
• Красители и их использование
• Хранение макарон и крышечек
• Трафареты для печати: классика, зайчик, мишка, сердце, яйцо
• Декор перед выпеканием и после выпекания. Инструкция по созданию брызг. Рецепт шоколадной глазури
• Рекомендации по оформлению социальных сетей и их продвижение. Смысловая упаковка профиля в Instagram и личный бренд
• Приложения для обработки и монтажа
• Гайд "Ошибки в приготовлении макарон" - возможность быстрее разобраться в процессах приготовления и предотвратить ошибки
• Ссылки на товары и инвентарь

Читать далее...