Скачать 

Modern croissants [Toni Rodriguez]

Цена: 195 РУБ
Организатор: Robot
В списке нет видимых участников.
Robot
Robot
Складчик
  • #1

Modern croissants [Toni Rodriguez]

Ссылка на картинку
+++ 3000-5000 рублей на перевод текстовых и видеоматериалов
Elaborations:

  • Croissant dough
  • Classic croissant
  • Pain au chocolat
  • Strawberry and pistachio marzipan croissant
  • Apricot marmalade croissant
  • Bostock croissant
  • Gianduja croissant
  • Leftovers dough with apricot and chocolate
  • Wash for viennoiserie
  • Neutral glaze for viennoiserie
  • Homemade marmalade
  • Hazelnut spread cream
  • Sugar icing
Спойлер: Перевод

  • Тесто для круассанов
  • Классический круассан
  • Булочки с шоколадом
  • Клубнично-фисташковый марципановый круассан
  • Круассан с абрикосовым мармеладом
  • Босток круассан
  • Шоколад круассан
  • Остатки теста с абрикосом и шоколадом
  • Стирка для венской кухни
  • Нейтральная глазурь на выпечку
  • Домашний мармелад
  • Крем с ореховым спредом
  • Сахарной пудрой
What you are going to learn:
  • Create a preferment to add more flavour to the dough
  • The whole theory to produce a 100% vegan croissant
  • Two different types of folds
  • The whole theory of kneading, forming and baking the croissant
  • Make doughs of different colours
  • How to produce pain au chocolat
  • Make different types of fillings: jam, spread cream, marzipan, etc.
  • How to add color and shine to the final piece
  • How to take advantage of all the dough that is left over from the cuttings
Спойлер: Перевод
Что вы узнаете:
  • Создайте предпочтение, чтобы добавить больше вкуса к тесту
  • Вся теория производства 100% веганского круассана
  • Два разных типа складок
  • Вся теория замеса, формирования и выпечки круассана
  • Делаем тесто разных цветов
  • Как изготовить булочки с шоколадом
  • Делают разные виды начинок: варенье, намазывают кремом, марципаном и т. д.
  • Как добавить цвет и блеск к финальной части
  • Как воспользоваться всем тестом, которое осталось от круасанов
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики
  • в разделе: Остальные тематики

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху