Скачать 

Муссовые нарезные пирожные «Экзотик» [Елена Гайфуллина]

Цена: 100 РУБ
Организатор: Кожемяка
Список участников складчины:
  • 1. kskska
Кожемяка
Кожемяка
Организатор
  • #1

Муссовые нарезные пирожные «Экзотик» [Елена Гайфуллина]

Ссылка на картинку
Сняла видеоурок «Муссовые нарезные пирожные «Экзотик»
Кто хочет научиться делать их вместе со мной?
С помощью этого урока вы научитесь:

  • готовить стабильный ванильный мусс;
  • покрывать пирожные глазурью двумя способами;
  • готовить сочную начинку манго-маракуйя, которая не будет растекаться;
  • собирать красивые пирожные из 4 слоёв ингредиентов;
  • красиво нарезать муссовые пирожные для фото.
Вместе с видео-уроком вы получите подробную тех. карту с инструкциями по выбору инструментов и ингредиентов, а также нюансы хранения и упаковки.
Спойлер: Себестоимость
РАСЧЕТ на ❗️32 ❗️ПОРЦИОННЫХ ПИРОЖНЫХ:

Бисквит - 30₽
Хрустящий слой - 210₽
Начинка манго-маракуйя - 320₽
Ванильный мусс - 480₽
Глазурь гурме - 460₽

Итого на ингредиенты - 1500₽

Плюс добавим стоимость упаковки (8 упаковок по 4 пирожных в каждой) - 240₽

Получаем ЗАТРАТЫ -1740₽ делим на 32= 54₽ -СЕБЕСТОИМОСТЬ 1 пирожного

❓За сколько продаём?
В среднем у нас продают 180-200₽ за шт. Даже если возьму по минималке- продадим на 5760₽

❓Сколько ВЫРУЧКА?
5760₽-1740₽= 4020

За 4 часа активной работы 4020₽ ЧИСТЫМИ по-моему очень хороший результат

Да даже если не продавать, а сделать для себя и доставать десерт, когда захотелось сладкого - ну не идеально ли? Обожаю муссовые за их удобство

❓Сколько можно хранить пирожные в морозилке?
До 30 дней
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху