Что получите:
- Видео
- Уроки Exclusive + .
- PDF книга "Горячие бургеры" (70 стр.)
- Бонус: онлайн курс "Фуд фотографии".
ВСЕ О БУРГЕРАХ
Начнем конечно же с истории появления бургеров. Общая информация про бургеры. Виды бургеров. Правда и мифы.
ВЫБОР МЯСА
Правильный выбор и хранение мяса. Выбор фарша (готового). Алгоритм изготовления фарша для котлет бургеров (от А до Я).
ВЫБОР СЫРА, ИНГРЕДИЕНТОВ
Виды сыров подходящие к бургерам. Критерии выбора и хранение сыра. Роль сыра в бургере.
ВЫБОР МУКИ
От муки до теста. Алгоритм изготовления правильного теста для правильных булочек. Выбор муки и ингредиентов для теста.
КУХОННЫЙ ИНВЕНТАРЬ
Базовый набор, который пригодится для приготовления правильных бургеров. Ничего лишнего.
ВСЕ О КОТЛЕТАХ И БУЛОЧКАХ
Алгоритм изготовления котлет и булочек. Этапы без которых нельзя. Хитрости и советы из моей практики.
ИНГРЕДИЕНТЫ. СБОРКА БУРГЕРА
Последовательность сборки. Что добавлять и в каком виде. Обязательный состав любого бургера. Типичные ошибки.
ПОДАЧА БУРГЕРА К СТОЛУ
Подача к столу. Употребление руками или столовыми приборами. Классические гарниры и напитки.
ХВАТИТ ТЕОРИИ, ПЕРЕХОДИМ К ПРАКТИКЕ:
ФАРШ. КОТЛЕТЫ
Механическая правильная переработка мяса в фарш. Формование котлет.
БУЛОЧКИ
Замес правильного теста. Выпечка булочек для вкусных бургеров. Рекомендации из практики.
КЛАССИЧЕСКИЙ
Сочный.
Быстрый.
Классический.
Невообразимо аппетитный.
BLACK BURGER
Настоящий черный бургер.
С красной рыбой.
Способен поразить самого привередливого гурмана.
БУРГЕР С КУРИЦЕЙ
Куриный.
Мощный.
Зажаренный.
Чертовски сытный и вкусный бургер.
БУРГЕР С ЯЙЦОМ
Говяжий.
Яичный.
Ароматный.
Приятное послевкуские на весь твой заряженный день.
DOUBLE BURGER
Двойной.
Мужской.
Готовь под него свой любимый охлажденный напиток.
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
ЗОЖ.
ПП.
Ждет тебя. Аппетитный, полезный, ароматный и быстрый.
EXCLUSIVE*
Ямайский бургер с креветками.
Top Secret.
Невероятно вкусная вещь.
EXCLUSIVE*
Итальянский бургер с томатом и моцареллой.
Top Secret.
Невероятно вкусная вещь.
СОУСЫ
3 вида соусов к бургерам.
Соусы сведут с ума взрывом вкусовых рецепторов.
ГАРНИР
Картофель-фри. Классика во всем мире.
Без лишних слов.
Горячий и ароматный.
САЛАТ
Классика среди салатов к говядине. Вкупе с сочным бургером - будет слишком вкусно.
В РЕЗУЛЬТАТЕ:
24 ВИДЕОУРОКА
От самых основ до секретов, которые не знают даже профессионалы. Я за свою крепкую руку проведу вас в мир бургеров, где вы узнаете его настоящий вкус.
100% ЭКСКЛЮЗИВ
Вы попадёте на мою профессиональную кухню, где по видео-урокам и специально созданной мной книге по бургерам изучите все. Просто смотрите и узнаете новое.
ГАРАНТИЯ ВКУСА
Если вы бургеры не готовите - значит вы не знаете вкуса настоящего бутерброда. Вступайте в клуб любителей бургеров и угощайте ими своих гостей.
Видеоуроки записаны заранее (это не вебинары).
