После того, как мы с вами разобрались с тестом "бриошь" уже можно рискнуть приступить к тому самому знаковому классическому французскому изделию, само название которого мы произносим с придыханием "croissant"! Если вы хотите, чтобы ваши личные круассаны производили как минимум такое же, а лучше -бОльшее впечатление, чем парижские, то вам точно нужно на этот вебинар!
На вебинаре "Настоящие французские круассаны " мы:
- расскажем, как добились того, что наши круассаны стали лучшими в Барселоне с точки зрения многих клиентов
- покажем и научим делать классические круассаны и круассаны с различными начинками
- объясним, как работать с тестом для круассанов в домашних условиях и в условиях кондитерского цеха
Наша команда кондитерского цеха подготовила для вас новую, интереснейшую программу, чтобы познакомить вас с возможностями теста для круассанов. Вас ждут следующие рецепты (тех.карты можно будет скачать) и их детальные объяснения в прямом эфире:
- Классический французский круассан на сливочном масле
- Круассан с грецкими орехами, уже ставший традицией Барселоны, с марципаном из грецких орехов и тончайшей сахарной корочкой
- Круассан мандарин-фундук, повышенной сложности, с тройной начинкой
- Круассан с лимончелло и маскарпоне, легкий и праздничный, вкус европейского Рождества
- Круассэндвич с лососем, огурцом и кремом из сыра Филадельфия с укропом.
Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.
