Скачать 

Научись делать крутые драже не выходя из дома [chocology]

Цена: 195 РУБ
Организатор: Robot
Список участников складчины:
  • 1. отэлия
  • 2. uli
  • 3. Natta
  • 4. irakovaleva76
  • 5. dinadem
Robot
Robot
Складчик
  • #1

Научись делать крутые драже не выходя из дома [chocology]

Ссылка на картинку
Драже — идеальный продукт с точки зрения бизнеса


9 уроков
Теория корпусов;
Условия дражирования;
Температура шоколада для дражирования;
Процесс формирования драже и толщина покрытия корпуса;
Слипание и подтапливание корпусов;
Прилипание корпусов к стенке дежи барабана;
Как почистить дежу барабана;
Условия декорирования драже;
Условия глянцевания драже.

12 рецептов

Сублимированная ягода в белом шоколаде;
Соленый арахис в молочном шоколаде;
Рисовые шарики в карамелизированном белом шоколаде;
Сублимированная ягода в белом шоколаде;
Грецкий орех в белом шоколаде;
Попкорн в молочном шоколаде;
Карамель в мятном молочном шоколаде;
Кокосовый ганаш в молочном шоколаде;
Джандуйя в молочном шоколаде;
Карамелизированный миндаль со вкусом перца чили;
Изюм, обкатанный джандуйей;
Яблочный мармелад в темном шоколаде.
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Похожие складчины
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия
  • в разделе: Кондитерские изделия

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху