Скачать 

[Padmalaya Cake School] Безгрешные торты. Тариф Хочу уметь все [Марина Гишар]

Цена: 395 РУБ
Организатор: Robot
Список участников складчины:
  • 1. AngelLina
  • 2. Горан
  • 3. Anna_2308
  • 4. Марка
  • 5. Veranda
  • 6. vikkimetal
  • 7. Екатерина 24
  • 8. Dangir
  • 9. I’m here
  • 10. alena18
  • 11. katrinanana
  • 12. Маше
  • 13. ник скрыт
  • 14. Miss Allis
  • 15. kiva_30
  • 16. skar43
  • 17. КаринаA
  • 18. ник скрыт
  • 19. brikich1986
Robot
Robot
Складчик
  • #1

[Padmalaya Cake School] Безгрешные торты. Тариф Хочу уметь все [Марина Гишар]

Ссылка на картинку
Курс состоит из 10 блоков:

Блок 1. Теория - инвентарь. Выбор формы, разбор инвентаря, помощь с выбором ингредиентов и правила замен.

Блок 2. Теория выпечки бисквитов. Правила выпечки бисквитов "Без", работа с духовкой, режимы выпечки.

Блок 3. Теория приготовления начинок. Виды начинок . Работа с загустителями - пектин, агар

Блок 4. Крема "Без". Правила транспортировки. Правила хранения.

Блок 5.
American dream
– Арахисовый торт с ягодным джемом, сочными ореховыми коржами и нежной пропиткой
Paradise – Ванильный бисквит с кусочками ананаса, ананасовый ганаш и сочная тропическая начинка
Raffaello – Кокосовый бисквит с бурбонской ванилью, молочная пропитка, заварной кремчиз с кусочками жареного миндаля, кокоса и кукурузных хлопьев и нежный ганаш с орешками кешью

Блок 6.
Клубничное Тирамису
– Кофейный бисквит, эспрессо-крем, сочная клубничная начинка и белый шоколадный ганаш
Клубника-персик-лимон – Персиковое компоте, нежный клубничный крем с орешками кешью и сочный ванильный бисквит
Малина-лайм – Легкое суфле с зеленой гречкой, малиновый гель, шоколадный бисквит и ягодный ганаш

Блок 7.
Манго-шоколад-маракуйя
– Насыщенный и очень шоколадный бисквит, ганаш с мякотью манго (без орехов), шоколадный крем и сочная начинка с кусочками манго и маракуйи
Морковь-грейпфрут-шоколад – Нежный бисквит с карамелизированной морковью и орешками, шоколадный крем, конфи из грейпфрута и цитрусовая намелака
Вишня-гранат-горький шоколад – Ванильный бисквит с кусочками клюквы, компоте с вишней и гранатом, мягкое ягодное конфи и насыщенный шоколадный крем

Блок 8.
Орео с шоколадной крошкой
– Ванильный бисквит с кусочками печенья Орео, нежная клубничная начинка, кремчиз Орео и крем с тертым шоколадом ( примечание: данный торт содержит глютен)
Карамель-банан-горький шоколад – Шоколадный бисквит с кусочками фиников, кокосовая карамель, банан и шоколадный крем на кокосовых сливках и ганаше
Фисташка-малина – Малиновое конфи, фисташковый бисквит и нежный крем на фисташковой пасте

Блок 9. Базовый курс по безгрешной выпечке.
Блок полностью посвящен выпечке без белого сахара, муки,яиц. Готовим :
- без белого сахара (влажный тростниковый сахар, Турбинадо, Мусковадо, Панела, Кокосовый сахар, Кленовый сахар, сиропы, подсластители с нулевой калорийностью - эритрит, монкфрут, аллюлоза, стевия, инулин)
- без белой муки (зеленая гречка, овсянка, кукурузная мука, мука зеленых бананов, киноа, рисовая и тапиоковая мука)
- без яиц (яблочный соус, ореховая паста, лен, чиа, бананы)

Блок 10. Продажи. Оформление профиля, фото, продвижение, прогревы, триггеры продаж. Техники продаж, все что нужно для начала работы кондитером и открытия своей кондитерской

Почему этот курс нужен лично тебе:
  • Ты приготовишь 12 безгрешных тортиков - без белого сахара, молочных продуктов, яиц, трансжиров, сомнительных добавок. Гипоаллергенные торты высочайшего качества, которые при этом ВКУСНЫЕ!
  • Так как сладости не содержат белый сахар ( крема приготовлены на сиропе, но можно использовать ЛЮБОЙ сахарозаменитель), десерты подойдут для худеющих и тех, кто на ПП.
  • Ты научишься готовить стабильные и вкусные крема С НУЛЯ! Без молочных продуктов, белого сахара, яиц
  • Перебои в поставках "Креметте хохланд" не повлияют на твой сладкий бизнес. Можно забыть о головной боли " открыла пачку в 2 кг, куда девать остаток творожного сыра". И, конечно же, можно принимать заказы от тех, кому нельзя молочку!
  • Продукты достаточно простые и ты сможешь их купить даже если ты живешь в небольшом городе - сложные ингредиенты типа "какао-масло" можно будет купить в магазине здорового питания в твоем городе
  • Тебе понадобится простой инвентарь - миксер, блендер, поворотный столик, шпатель, кондитерский мешок. И наши кураторы уже подготовили подробную информацию, где ты сможешь купить все необходимое, и помогут тебе с выбором!
  • У данного курса очень высокая окупаемость! Мы учимся готовить особенные торты, которых нет на рынке, и их можно ( и нужно!) продавать дороже, чем обычные. Продав 5 тортов по 2 кг, ты полностью окупишь стоимость первого тарифа. А на курсе мы приготовим 12 ( то есть, можно заработать уже в процессе обучения!)Разумеется, ты выделишься среди сотни других кондитеров твоего города. Ты сможешь готовить сладости для аллергиков, вегетарианцев, веганов, диабетиков (используя соответствующий сах зам) - и тем самым займешь уникальную востребованную нишу в своем городе
В тариф входят:
блоки с 1 по 10

Готовим 12 тортов
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый авторский контент.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать и скачивать складчины!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт на форуме. Это не сложно!

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.

Сверху