[Pastry.pro] Нарезные пирожные [Андрей Канакин]

[Robot]

Ссылка на картинку

Что изучим?

1. Начинки
Мы рассмотрим и приготовим различные бисквиты, кремю, крема, муссы и фруктовые начинки

2. Техника сборки
Разберём и проработаем различные приемы сборки и оформления

3. Декор
Поработаем с шоколадом и сделаем различный шоколадный декор
- поработаем с трафаретами,
- сделаем и поработаем с
самодельными формами для декора

4. Покрытия
Поработаем с покрытиями, глазурь, гляссаж, велюр и напаж..

5. Мои лайфхаки
Поделюсь своими лайфхаками и философией вкуса и оформления!
Все это и много другое вас ждёт на этих вебинарах.


Состав:

1. Пирожное Ваниль
2. Пирожное Клубника Мак Лимон
3. Пирожное Маракуйя шоколад
4. Пирожное Тропик
5. Пирожное Груша бергамот
6. Пирожное Шоколад

Читать далее...