Покрытие муссовых тортов велюром и глазурью [Наталья Лукашова]

[Бариста]

Ссылка на картинку

НА ВЕБИНАРЕ ВЫ:

• Узнаете как наносить велюровое покрытие краскопультом и аэрографом
• Научитесь готовить глазурь, которая не вызовет чувство приторности и не повлечет больших материальных затрат
• Узнаете все температурные режимы и поймете правила нанесения, окрашивания, хранения
• Научитесь правильно работать с аэрографом
  и краскопультом
• Узнаете как собирать муссовый торт так, чтобы при транспортировке велюр не потрескался и не вызвал чувства разочарования у ваших клиентов
• Разберем все ошибки, которые допускают кондитеры при покрытии тортов

Читать далее...