Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов. Аудиокнига [Ева Пунш]

Парижанка · 3 Окт 2021

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому слушателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.

Длительность: 6 ч. 20 мин. 49 сек.
Формат: мр3
Жанр: Кулинария
Теги: Десерты, Кулинарное искусство, Кулинарные секреты, Рецепты супов