Шелковый ганаш [Юлия Куклина]

[Кожемяка]

Ссылка на картинку

Рецепт плотного покрытия торта под велюр, мастику и пр.
Текстура этого крема идеальна для выравнивания торта, а также для крепления разного рода декора:
при соприкосновении с ним у вас не размокнет вафельная и рисовая бумага, не растает ваза из карамели или изомальта.​

В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:

1. 2 видео-урока (рецепт и выравнивание шелковым ганашом)
2. Технологическая карта

БОНУСЫ:

• Чек-лист «Базовый инвентарь» + Видео-урок —
• Список всех необходимых принадлежностей, которые я использую для приготовления бисквитов, капкейков, трайфлов, начинок, выравнивания, декора и всего остального со ссылками для покупки.
• PDF-файл «Мои сочетания бисквитов и начинок в тортах»

Читать далее...