Robot
Складчик
- #1
Трюфели и нарезные конфеты [Ольга Зарецкая]
- Ссылка на картинку
Всего за 3 недели вы научитесь работать с шоколадом и готовить более 25 вкусов конфет, различных текстур и декора
Курс "Трюфели и нарезные конфеты" это обширный курс, где для вас подготовлены теоретические блоки, чтобы вы могли разбираться во всех процессах, а так же много практики
Курс включает в себя более 25 готовых рецептов, базовые навыки работы с шоколадом, темперирование, подготовка к работе и хранение готовых изделий.
Стань настоящим шоколатье и начни радовать своих клиентов уже через 3 недели обучения!
Программа курса:
Курс "Трюфели и нарезные конфеты" это обширный курс, где для вас подготовлены теоретические блоки, чтобы вы могли разбираться во всех процессах, а так же много практики
Курс включает в себя более 25 готовых рецептов, базовые навыки работы с шоколадом, темперирование, подготовка к работе и хранение готовых изделий.
Стань настоящим шоколатье и начни радовать своих клиентов уже через 3 недели обучения!
Программа курса:
- Теоретический блок
- Темперирование шоколада
- Трюфель: «Кокосовый»
- Трюфель: «Фисташка-малина»
- Трюфель: «Карамельный»
- Трюфель: «Малиновый»
- Трюфель: «Пралине-фундук»
- Сырная серия: «Dor Blue»
- Сырная серия: « Банан-чеддер»
- Сырная серия: «Тыква-кремчиз»
- Нарезная конфета: «Пиво Ginnes - фундук»
- Нарезная конфета: «Мармелад в шоколаде»
- Нарезная конфета: «VODKA»
- Себестоимость
- Книга рецептов
- Упаковка конфет
- Заморозка конфет
- Пересчет шоколада, методичка и чек листы