[vkus_lobacheva] Шеф Кондитер. Тариф Учусь сам [Оксана Лобачева]

[Галадриэль]

Ссылка на картинку

ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСЕ ВЫ СМОЖЕТЕ:
Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер
Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий
Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий
Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию
Продавать свои торты и десерты

НА КУРСЕ МЫ ИЗУЧАЕМ И ПРАКТИКУЕМ:

• НЕОБХОДИМУЮ КОНДИТЕРСКУЮ ТЕОРИЮ И ТЕРМИНОЛОГИЮ
• КОНДИТЕРСКИЙ ИНВЕНТАРЬ:
  Что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние
• ТЕСТО:
  Бисквитное
  Кексовое
  Сдобное
  Песочное
  Заварное
• КРЕМА:
  Сливочные, Творожные
  Шоколадные (ганаши)
  Фруктовые
  Заварные
  Белково-заварной крем
• НАЧИНКИ:
  Кули, Компоте
  Муссовые, Кремю
  Конфи
  Намелака
  Карамель
• ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА:
  Кремом на основе творожного сыра
  Кремом ганаш
  Кремом каменный ганаш
  Белково-заварным кремом
• СБОРКА ТОРТА, СОВРЕМЕННЫЙ ДЕКОР:
  Изготовление элементов декора
  Покрытие велюр
  Шоколад/шоколадная глазурь
• ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ:
  Урок по фудфотографии
  Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру

КОМУ ПОДОЙДЕТ КУРС:

• Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован!
• Тому, кто хочет получить официальную вторую специальность
• Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально
• Любителям, которые пекут для своих родных и близких
• Практикующим Мастерам, работающим на заказ
• Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход
• Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор
• Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков

УЧУСЬ САМ
Кондитерская теория
7 уроков по тортам:
Смородиновый гамбит
Мария Мирабела
Двойной Тирамису
Секрет динозавров
Остров Мечты
Крепкий Орешек
Вдохновение
Бонусные материалы
урок по предметной фотографии
самозанятость
словарь кондитера
список инвентаря

Читать далее...